Bienvenue sur votre page CAP Pâtissier !
Découvrez toute notre offre de livres et de licences numériques pour le CAP Pâtissier.
Nathan Technique, l'Éditeur du CAP Pâtissier vous propose, sur cette page, une offre riche et variée d'ouvrages papier et numériques ainsi que des ressources complémentaires : sites compagnons, catalogue interactif... Gardez-la en favori !
Nos ouvrages, adaptés à tous les profils d’apprenants (élèves et apprentis en Lycée Professionnel, CFA, formation continue, candidats libres, etc.), couvrent l'intégralité des savoirs et des compétences des deux pôles : tour, petit-fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, entremets et petits gâteaux...
Ces ouvrages ont été conçus et rédigés par des auteurs de terrain, membres du groupe de travail national, et sont approuvés par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers.
D’un simple clic sur l’ouvrage qui vous intéresse, retrouvez tous nos services : fiche détaillée de l’ouvrage, extrait, spécimen complet à feuilleter, sites compagnons réservés aux enseignants...
Nouveautés 2024-2025
Mon cahier d’expériences et de réalisations
🛑 Nouveau en 2024 !
Découvrez Mon cahier d’expériences et de réalisations, un cahier à compléter qui permet d’allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas.
L’approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme.
Mon guide de référence
Ce guide rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier.
Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d’ouvrage.
À conseiller à vos élèves
Denrées et boissons, le guide pour tout savoir sur les denrées non cuisinées et les boissons !
Cet ouvrage en couleurs et illustré, entièrement mis à jour en 2024, propose également des ressources numériques variées telles que des vidéos et des quiz.
À conseiller à vos élèves
Réflexe - Toutes les matières générales CAP : des cours complets, des exercices corrigés et des méthodes pour réussir le CAP !