Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services - BTS MHR 2e année - Coll. BTS MHR

En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2.0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.
En cas de prescription à l’ensemble de la classe (20 élèves minimum), l’activation de la licence élève est laissée au libre choix de l’enseignant.
 
Points forts: 
- Une présentation complète et concrète de tous les point clés du référentiel.

- Des contextes de travail variés et réalistes pour mettre en oeuvre la mercatique des services de façon opérationnelle à travers des problématiques auxquelles l’étudiant doit apporter des
solutions argumentées.

- Un entraînement efficace aux épreuves du BTS : l’épreuve écrite de Management de la production de services en hôtellerie-restauration (E33) et l’épreuve orale de
Mercatique des services en hôtellerie-restauration (E4).

Structure de l'ouvrage : 

- Les chapitres proposent une approche active par des mises en situation qui placent l’étudiant en contexte professionnel pour aborder les notions et les compétences de façon concrète.

- Une rubrique « Travail à faire » permet l’apprentissage des notions à travers la réalisation d’une mission professionnelle.

- L’étudiant est guidé par un questionnement s’appuyant sur des annexes variées et sur des fiches ressources apportant les savoirs nécessaires.