Gestion appliquée - 1re/Terminale Bac Pro Cuisine/CSR

Produit numérique

Licence numérique i-Manuel 2.0

EAN13 : 3133091689049

sous la direction de B. Boursicot, M. Simonneau

de C. Alix, L. Bertrand, D. Freyermuth, H. Hireche, A. Lacharme, S. Le-Moil, J. Petit, F. Vigne

La licence 100% numérique i-Manuel 2.0 de l'ouvrage Gestion appliquée 1re/Term Bac Pro Cuisine/CSR, compatible GAR et accessible depuis votre ENT ou de toute autre plateforme établissement, reprend l’ensemble des contenus du livre imprimé sous forme numérique et interactive.

Disponible

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Présentation

En version 100% numérique, la licence i-Manuel 2.0 est la solution motivante pour mettre vos élèves en activité avec le numérique. Elle propose une véritable interactivité entre l’enseignant et sa classe, et peut être utilisée à tout moment et en tout lieu, sur un ordinateur ou une tablette.

Cet ouvrage de Gestion appliquée 1re/Termiale Bac Pro Cuisine - CSR est conforme aux référentiels en vigueur. Il se place dans la continuité de notre ouvrage paru en 2021 pour la 2^de Famille des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration tout en répondant aux nouveaux enjeux de la filière.

Des contextes professionnels communs

Les 4 ouvrages de la collection pour les 1re/Tle Bac Pro Cuisine - CSR mettent les élèves en situation dans quatre restaurants réalistes.
Toutes les activités se déroulent dans l’Atrium, ensemble commercial moderne avec une offre de restauration complète :
- Le District : restaurant tendance avec bar « rooftop »,
- LoKal : cafétéria écoresponsable,
- L’Éveil des sens : restaurant gastronomique,
- Archibald : brasserie moderne.

Une structure commune

Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein de l’un des restaurants.
Une présentation détaillée de chaque contexte professionnel : concept, photos, organigramme, menus, interview du (de la) chef(fe).
Au début de chaque chapitre, le repérage des compétences et des savoirs associés de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillés dans le chapitre.
Une rubrique « Avant la classe » pour découvrir le thème du chapitre en questionnant l’élève sur son expérience ou sur une vidéo.
Des synthèses sous forme de schémas à compléter, avec des boîtes de mots-clés.
Des vidéos et des quiz interactifs.
Un lexique spécifique à chaque ouvrage.

En plus dans cet ouvrage :

À la fin de chaque chapitre, des applications pour revoir et approfondir certaines compétences, et faire travailler les élèves sur poste informatique (traitement de texte ou tableur), avec le repérage des compétences Pix.
Des activités numériques sur le logiciel de gestion melba, accessibles par QR Codes.

Pour aller plus loin

Informations détaillées

i-Manuel 2.0, La solution numérique pour mettre les élèves en activité avec :
-tous les contenus et ressources sous forme interactive ;
-l’ensemble du livre imprimé également enrichi de ressources, à télécharger pour un usage sans connexion.

Pour toute prescription, une licence enseignant est offerte.
Il n’existe qu’un seul type de licence. C’est le profil de l’utilisateur (enseignant ou élève) qui donne droit aux différentes fonctionnalités. L’affectation d’une licence à un enseignant lui ouvrira automatiquement l’accès aux corrigés et à toutes les fonctionnalités qui lui sont réservées.

En savoir plus : https://www.nathan.fr/numerique/offre-numerique-i-manuel

Ce produit est destiné aux achats établissement.
Pour une utilisation en classe de la licence enseignant prescripteur, 100 % de la classe doit être équipée d’un ouvrage en version livre + licence numérique ou en version licence 100 % numérique (minimum 20 élèves équipés). Les licences élèves sont nominatives, uniques et personnelles.

Configurations minimales requises : ici

Code EAN13

3133091689049

Date de parution

14/04/2022

Systèmes d'exploitation

Android, iOS, MacOS X, Windows

Les autrices et auteurs

Les auteurs :

Céline Alix

Lorène Bertrand

Bernard Boursicot

Dany Freyermuth

Houcine Hireche

Amelie Lacharme

Sabrina Le-Moil

Jean-François Petit

Mathieu Simonneau

François Vigne