L'hygiène alimentaire


Auteur : B. Rullier
Directeur : É. PERILLEUX
Collection : Repères pratiques
août 2017
Épuisé

Feuilletage

   
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :

- Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser
- Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page
- Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de
l’hygiène alimentaire. Il permet de comprendre :

- l’appareil digestif et le processus de la digestion
- les bases de l’alimentation et de la nutrition
- les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments
- les modes et comportements alimentaires

Public ciblé :
- Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
- Étudiants ayant intégré les écoles d’infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
- Les professionnels de la santé.

Livre en ligne : l’intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones…)
ISBN : 978-2-09-164928-3
Parution : août 2017
Épuisé
Poids : 0,25 kg
Dimensions : 210 X 150 cm
Nombre de pages : 160 pages
PRIX TTC : 12,60€
Forfait de mise à disposition : 6 €

Livre papier
Épuisé
12,60 € TTC
Forfait de mise à disposition :  
6 €

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