L'hygiène alimentaire




Auteur : B. Rullier
Directeur : É. PERILLEUX
Collection : Repères pratiques
août 2017
Disponible

Feuilletage

   
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
  • Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
  • Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
  • Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de
l’hygiène alimentaire.

Il permet de comprendre :
  • l’appareil digestif et le processus de la digestion ;
  • les bases de l’alimentation et de la nutrition ;
  • les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires ;
  • les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ;
  • les modes et comportements alimentaires.

Cet ouvrage concerne:
  • Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
  • Étudiants ayant intégré les écoles d’infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
  • Les professionnels de la santé.
Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones…). En savoir plus sur www.nathan.fr/livre-en-ligne
ISBN : 978-2-09-164928-3
Parution : août 2017
Disponible
Poids : 0,25 kg
Dimensions : 210 X 150 cm
Nombre de pages : 160 pages
PRIX TTC : 12,40€
Forfait de mise à disposition : 4 €

Livre papier
Disponible
12,40 € TTC
Forfait de mise à disposition :  
4 €
 

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