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Technologie culinaire 2e Bac Pro 3 ans Cuisine

Manuel de l'élève

Auteur : C. Erb, S. Guillaume, B. Levent, E. Braun, S. Deschênes, M. Dos Santos
mai 2011
Disponible
Prix public TTC : 16 €
Forfait découverte Internet : 6 €
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Cet ouvrage, conforme au référentiel Bac Pro Cuisine en 3 ans, propose une approche de découverte active de la technologie culinaire, permettant à l’élève d’appréhender les connaissances et de développer les compétences de son métier.

L'ouvrage présente les bases de la technologie culinaire.
ISBN : 978-2-09-161592-9
Parution : mai 2011
Disponible 		Poids : 0,41 kg
Dimensions : 29,70 X 21,50 cm
Nombre de pages : 128 pages 		PRIX TTC : 16€
Forfait de mise à disposition : 6 €
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